Пастила сыроедческая — рецепт


пастила сыроедческая, сыроедение, рецепты, рецепты для сыроедов, сыроедческое блюдо, сыроедческие сладости, живые сладости, заказать, купитьМногие наверняка помнят это чудесное лакомство из детства. Мне оно запомнилось как волшебная деревенская сладость, одно из воспоминаний о лете, поездках на хутор к дедушке, который иногда делал пастилу из уваренных из яблок и терна прям на крыше, под солнцем, а потом мы её ели, кисло-сладкую, немного тягучую, насквозь пропахшую солнечным днём.

В городских условиях, да ещё зимой, на солнце приготовить, конечно, не судьба, но в сушилке, или если температурный режим неважен, в открытой духовке, очень даже реально!!

Рецепт прост, а результат – вкусная, полезная, кисло-сладкая штуковина, которая если понадобится, хорошо хранится. Правда неимоверно быстро уплетается 🙂

Готовить пастилу можно из яблок, абрикосов, слив, персиков, нектаринов, киви и других фруктов, добавлять орехи и ягоды. Видела даже рецепты, в которых добавляют арбуз! Сама, правда, не пробовала пока. По опыту, чем сочнее фрукты или ягоды – тем тоньше и эластичней получается пастила.

Итак,

Ингредиенты:

  • Яблоки – 8 шт
  • Пряности: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика — понемногу
  • Хорошее настроение – сколько найдется, но совсем немного – обязательно!!

Как приготовить:

  1. Яблоки вымыть, почистить, очистить от семечек, мелко нарезать, измельчить в блендере.
  2. Добавить молотые специи.
  3. Распределить смесь тонким слоем (около 5 мм) по силиконовому или тефлоновому коврику, либо, если нет – на бумаге для выпечки (пергаменте) (у меня с последним вариантом не получилось ни разу, с тефлоновыми лучше всего выходит).
  4. Поставить сушиться в сушилку/ дегидратор/ духовку. Если несколько противней или поддонов – менять их периодически местами. Готовая пастила должна быть немного упругой, не липнуть к пальцам, не мазаться, хорошо отделяться от коврика или листа.
  5. Готово!! Приятного приготовления и поедания,

А также здоровья, радости, вдохновения и хорошего настроения!!

Маша,
Мастерская живой кулинарии “Козинаки”

Заказать это и другие сыроедческие блюда можно по телефону:
8-911-939-72-девяносто три (Маша)

 


Комментарии

Пастила сыроедческая — рецепт — 7 комментариев

  1. Маша, пока не купила сушилку, можно ли сделать такую пастилу на батарее (положив на нее силиконовую форму, например). Это очень вкусная штука!

  2. А сколько по времени в дегидраторе сушить? Купила наконец дегидратор, дивный урожай яблок, а опыта ноль! Сплошная подложка только одна, может и не стоит с пергаментной бумагой заморачиваться? Как думаете?

    • Здравствуйте, Елена! По времени, в зависимости от толщины слоя, у меня сушится часов 30-36 при 40С. С пергаментом, думаю, точно заморачиваться не стоит, но что-то подложить в любом случае надо. Мне удобней всего с тефлоновыми ковриками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *