Ингредиенты:

• 1 ½ чашки миндальной муки
• 1 чашка миндаля
• 1 чашка сушёного кокоса
• ½ чашки нектара агавы
• ½ чашки кураги
• ½ чашки сушеного ананаса
• ½ чашки смородины
• сок и цедра 1 большого апельсина

Приготовление:

1. Измельчите вручную курагу и ананас.
2. Измельчите не слишком мелко миндаль в кухонном комбайне.
3. Добавьте миндальную муку и кокос. Хорошенько перемешайте.
4. Вмешайте сироп агавы.
5. Выложите смесь в миску. Добавьте апельсиновый сок и цедру, перемешайте вручную.
6. Вмешайте нарезанные сухофрукты (курагу и ананас) и смородину.
7. Сформуйте из массы буханки-заготовки для бискотти и сушите в дегидраторе 8 часов при 40⁰ С. Нарежьте на кусочки шириной 2 см и сушите до нужного состояния. Тесто достаточно влажное, так что не удивляйтесь, что может потребоваться еще несколько часов. Мне нравится оставлять их влажноватыми и хранить в холодильнике.

Источник: Susan Powers «Rawmazing : Over 130 Simple Raw Recipes for Radiant Health». Перевод Марии Седашёвой.