Энергетические сыроедческие батончики с инжиром (перевод рецепта)

Энергетические батончики (рецепт от шеф-повара Шери Сориа, соавтора книги «Сырая пища для чайников» )

Энергетические батончики, сыроедение, рецепты, сыроед, повар, сыроедение для чайников

Энергетические батончики

Получается 64 батончика (32 порции).

Эти вкусные, заряжающие энергией батончики — превосходная закуска на завтрак или перекус в дороге. Не пугайтесь, что в состав входят водоросли. Если что-то способно помочь вам влюбиться в водоросли – то это точно эти батончики! Если вы намерены брать их в дорогу, их можно высушить или употреблять как есть, мягкими или тянучими.

Справка о полезных свойствах

В состав этих вкуснейших батончиков входят семена, содержащие много кальция, а также много полезных микроэлементов, которые необходимо включать в повседневный рацион, таких как йод, селен и цинк. Темно-красных водорослей, содержащихся в одной порции (2 батончиках) хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в йоде. Вместе с тем, если вы употребляете другие йодосодержащие продукты, такие как йодированная соль, морская капуста или пищевые добавки с йодом, вы вполне можете исключить водоросли из ингредиентов. Вкус и польза батончиков от этого не будут утрачены.

Ингредиенты:

Ингредиенты указаны в пропорциях в том виде, как их рекомендует автор – измеряются чашками, поэтому нужно ориентироваться скорее по объему, а не по весу.

  • 3 чашки (750 мл) нарезанного инжира
  • 3 чашки (750 мл) теплой чистой воды
  • 1 чашка (250 мл) миндаля, замоченного на 8 часов, промытого и высушенного
  • 1 чашка (250 мл) бразильских орехов, замоченных на 8 часов, промытых и высушенных
  • 1 чашка (250 мл) грецких орехов, замоченных на 3 часа, промытых и высушенных
  • 3 чашки (750 мл) кунжута, замоченного на 3 часа, промытого и высушенного
  • 1 чашка (250 мл) тыквенных семечек, замоченных на 3 часа, промытых и высушенных
  • 1/4 чашки (60 мл) сухих темно-красных водорослей
  • 2 ст.л. (30 мл) молотой корицы
  • 1,5 чашки (370 мл) молотых льняных семечек
  • 1 чашка (250 мл) сушеной черники
  • 1,5 чашки (370 мл) сиропа агавы

Приготовление:

  1. Сыроедение, инжир, сыроедческие батончики, сыроедение  для чайнков, повар, рецепт, сыроедЗамочить инжир в теплой воде на 20 минут. Поместить инжир месте с водой в комбайн или блендер, измельчить до пастообразного состояния.
  2. Добавить кунжут, тыквенные семечки, водоросли, корицу. Немного измельчите. Слишком не увлекайтесь: в смеси должны быть кусочки семечек.
  3. Переложите смесь в большую чашку. Добавьте лен и чернику, хорошенько перемешайте. Влейте сироп агавы, хорошенько перемешайте, чтобы сироп равномерно распределился.
  4. Высушивать батончики не обязательно. Если хотите высушить, равномерно распределите смесь, нарежьте на прямоугольники. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха, убрав ненужные листы. Сушить 18-24 часов при температуре 40°С.

Высушенные батончики в плотно закрытом контейнере в холодильнике хранятся до 2 месяцев, невысушенные – 2 недели.

Идея: Чтобы батончики были более плотными, добавьте вместе с льном и черникой измельченные грецкие орехи.

Перевела Седашёва Маша,
Мастерская живой кулинарии “Козинаки”

Заказать сыроедческие блюда можно по телефону: 8-911-939-72-девяносто три (Маша)


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *