Сыроедческий торт-чизкейк «Малиновое настроение»

Здравствуйте!

сыроедение, рецепты, сыроедческий торт "Малиновое настроение"

Сыроедческий малиновый чизкейк

Сегодня я к вам с тортиком, нежно-малиновым чизкейком. Появился он внезапно, легко, весело, как небольшое чудо, зашедшее в гости на Серёжин день рождения. Вкус – потрясающе свежий, нежный, тающий.

Состоит он из трех слоев, которые легким арпеджио раскрывают вкусовую гамму. Первый – марципановый, приземленно-сладкий, за которым следует ванильно-медовый, со сливочно-кремовыми нотками слой из взбитого кешью и заканчивается восхождение нежным, с легкой кислинкой, слоем из воздушно-малинового суфле. Мне такое сочетание понравилось, надеюсь, вас оно тоже не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

  • Миндаль – 250-300 г +50 г на украшение
  • Кешью – 400 г
  • Малина (свежая, мороженая, какая найдется) – 200 г
  • Мед – 8-9 ст.л.
  • Масло какао – 60 г
  • Ваниль или ванильный масляный экстракт – по вкусу
  • Хорошее настроение — чем больше, тем лучше

Как приготовить:

  1. Миндаль очистить от кожуры, хорошенько просушить
  2. Кешью замочить в воде на несколько часов
  3. Малину, если замороженная – разморозить
  4. Миндаль смолоть в муку, добавить 2-3 столовых ложки меда, хорошенько вымесить до состояния пластичного теста. Слепить из него корж
  5. Какао-масло растопить на водяной бане. Половину кешью взбить с 2 ст.л. меда и ванилью до состояния крема. Добавить 25 г какао-масла
  6. Выложить получившийся крем на марципан, разровнять.
  7. Малину взбить с оставшимся кешью, медом и ванилью, добавить оставшееся какао-масло, еще раз все хорошенько взбить.
  8. Выложить поверх белого слоя. Разровнять. По бокам украсить половинками или лепестками миндаля, сверху – ягодами, орехами и фруктами или как вашей душе будет угодно)
  9. Готово! Можно уплетать! Приятного вам аппетита,

А также здоровья, радости, вдохновения и хорошего настроения!

Маша,
Мастерская живой кулинарии «Козинаки»

Заказать это и другие сыроедческие блюда можно по телефону: 8-911-939-72-девяносто три (Маша)


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *