Морковный биск с кремом васаби (сыроедческий рецепт)

(рецепт Чеда Сарно)

сыроедение, рецепт, сыроедческий рецепт, сыроедный, биск, суп, соус, заказать, купить, Мастерская живой кулинарии КОЗИНАКИ, Мария Седашёва, васаби, японский хрен, халапеньо, морковный сок, лимонный сок, кумин, помидоры, авокадоИнгредиенты (на две-три порции)

  • 2 стакана морковного сока
  • 1 стакан воды
  • 3 ст. л. сока лимона
  • 1/2 ст. л. соевого соуса (нама шою)
  • морская соль (по желанию)
  • 1 авокадо
  • 1/2 ст. л. тмина (зира, кумин)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. измельченной зелени кинзы
  • По 1/2 стакана помидоров и огурцов, нарезанных кубиками
  • 1ч. л. острого перца халапеньо

Приготовление:

  1. В блендере взбейте до однородной консистенции морковный сок, воду, сок лимона,
  2. Оливковое масло, соль, соевый соус, авокадо, тмин, чеснок.
  3. Добавьте зелень кинзы и взбейте в режиме «пульс» или включая-
  4. выключая блендер на несколько секунд. Перелейте в глубокое блюдо.
  5. В блюдо с «бульоном» добавьте оставшиеся ингредиенты (помидоры, халапеньо).
  6. Украсьте кремом васаби (см. ниже)

Крем Васаби

  • 1 ст. л. сухих стружек кокоса (без сахара!) 1/4 стакана орехов кешью, предварительно замоченных в воде на 6—8 часов
  • 2 ст. л. сока лимона 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. порошка васаби (японского хрена)
  • 1 ст. л. меда (или кленового сиропа, агавы) морская соль (по вкусу)

Приготовление:

В блендере взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Переложите в кондитерский мешочек с насадкой и украсьте суп.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *