Ингредиенты:
- 1 ½ чашки миндальной муки
- 1 чашка миндаля
- 1 чашка сушёного кокоса
- ½ чашки нектара агавы
- ½ чашки кураги
- ½ чашки сушеного ананаса
- ½ чашки смородины
- сок и цедра 1 большого апельсина
Приготовление:
- Измельчите вручную курагу и ананас.
- Измельчите не слишком мелко миндаль в кухонном комбайне.
- Добавьте миндальную муку и кокос. Хорошенько перемешайте.
- Вмешайте сироп агавы.
- Выложите смесь в миску. Добавьте апельсиновый сок и цедру, перемешайте вручную.
- Вмешайте нарезанные сухофрукты (курагу и ананас) и смородину.
- Сформуйте из массы буханки-заготовки для бискотти и сушите в дегидраторе 8 часов при 40⁰ С. Нарежьте на кусочки шириной 2 см и сушите до нужного состояния. Тесто достаточно влажное, так что не удивляйтесь, что может потребоваться еще несколько часов. Мне нравится оставлять их влажноватыми и хранить в холодильнике.
Источник: Susan Powers «Rawmazing : Over 130 Simple Raw Recipes for Radiant Health». Перевод Марии Седашёвой.