Тропические бискотти (сыроедческий рецепт)

тропические бискотти, tropical biscotti, бискотти, сыроедческий рецепт, сыроедение, рецепт, купить, заказать, Мастерская живой кулинарии "КОЗИНАКИ", Маша Седашёва, живые сладости, сыроедение рецепты, для сыроедов, сыроедное блюдо, миндаль, кокос, ананас, курага, агава, миндальная мука, смородина, апельсинИнгредиенты:

  • 1 ½ чашки миндальной муки
  • 1 чашка миндаля
  • 1 чашка сушёного кокоса
  • ½ чашки нектара агавы
  • ½ чашки кураги
  • ½ чашки сушеного ананаса
  • ½ чашки смородины
  • сок и цедра 1 большого апельсина

Приготовление:

  1. Измельчите вручную курагу и ананас.
  2. Измельчите не слишком мелко миндаль в кухонном комбайне.
  3. Добавьте миндальную муку и кокос. Хорошенько перемешайте.
  4. Вмешайте сироп агавы.
  5. Выложите смесь в миску. Добавьте апельсиновый сок и цедру, перемешайте вручную.
  6. Вмешайте нарезанные сухофрукты (курагу и ананас) и смородину.
  7. Сформуйте из массы буханки-заготовки для бискотти и сушите в дегидраторе 8 часов при 40⁰ С. Нарежьте на кусочки шириной 2 см и сушите до нужного состояния. Тесто достаточно влажное, так что не удивляйтесь, что может потребоваться еще несколько часов. Мне нравится оставлять их влажноватыми и хранить в холодильнике.

Источник: Susan Powers «Rawmazing : Over 130 Simple Raw Recipes for Radiant Health». Перевод Марии Седашёвой.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *