Козинаки кунжутно-льняные «Живые» (сыроедческие)

кунжутно-льняные козинаки, сыроедение, рецепты, рецепты для сыроедов, сыроедческие козинаки, энергетические батончики, сыроедческое блюдо

Кунжутно-льняные козинаки

Привет всем! Спасибо, что заглянули к нам!

Хочу предложить вам сегодня простой рецепт очень вкусного лакомства. Не знаю как вам, а мне очень нравятся всевозможные зерновые и ореховые батончики, и чтоб хрустело получше! 🙂 🙂

Изначально козинаки (гозинаки) – грузинское блюдо. Основными ингредиентами в нем выступают грецкие орехи и мед. Некоторые добавляют сахар или сахарную пудру для хрупкости и хрусткости.
В оригинале грецкий орех обжаривается, мелко нарезается, смешивается с уваренным медом, готовятся до карамелизации, потом остужаются .

Отечественный пищепром с детства познакомил многих из нас с вариантом из подсолнечных семечек и патоки. Тоже неплохо, надо сказать! 🙂

Однако, при изготовлении живых сладостей, сахар мы не используем, мёд уваривать (тем, кто его ест) тоже не подходит. Сырой мёд при нагревании до 40°С отнюдь не способствует не только хрупкости, но и вообще склеивать что-либо наотрез отказывается 🙂 Спасибо финикам, они выручают! Хрустят с ними наши козинаки на ура! 🙂

Предлагаю вам вариант козинаков из кунжута и льна, хотя их можно заменить и подсолнечными семечками, грецкими орехами, фундуком или миндалем (грецкий орех лучше, на мой взгляд, покупать в скорлупе и колоть самостоятельно, так как покупные чищенные, к сожалению, стабильно горчат и не так вкусны :-). Но в этом случае фиников лучше взять на несколько штук больше.

Итак, перейду к рецепту

Ингредиенты:

  • Кунжут – 200 г
  • Лен – 50 г
  • Финики – 12-14шт.
  • Хорошее настроение — чем больше, тем лучше

Как приготовить:

1. Финики замочить в воде на несколько часов.
2. Измельчить финики до состояния пюре блендером/в кухонном комбайне
3. Смешать пюре из фиников с семенами.
4. Сформовать из полученной массы батончики. Сначала они будут упорно разваливаться – пусть себе разваливаются на здоровье, ничего страшного! 🙂
5. Сушить до хруста в приоткрытой духовке/в сушелке/дегидраторе/на солнце/на батарее. В сушилке при 40°С у меня занимает часов 12.
6. ГотоВо! Можно уплетать! Приятного вам приготовления и поедания, а также
здоровья, радости, вдохновения и хорошего настроения!

Маша,
Мастерская живой кулинарии “Козинаки”

Заказать это и другие сыроедческие блюда можно по телефону: 8-911-939-72-девяносто три (Маша)


Комментарии

Козинаки кунжутно-льняные «Живые» (сыроедческие) — 2 комментария

  1. Здравствуйте. У меня дома есть обычная угольная печка, в духовке температура высокая, возможно ли сушить козинаки на краю или, все же, дальше?

  2. Здравствуйте. У меня дома есть обычная угольная печка. Возможно ли возле нее сушить козинаки и куда их помещать, т.к. в духовке температура высокая, на краю возможно?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *