Конфеты сыроедческие а-ля «Баунти» (live)

Конфеты сыроедческие а-ля "Баунти", сыроедение, сыроедческие рецепты

Конфеты «Баунти»

Здравствуйте! Сегодня хочу выложить один удачный, на мой взгляд, сыроедческий рецепт из серии «Полезный вариант любимых сладостей». Получился он как результат затеи приготовить что-то похожее на «Баунти».

Итак, импровизация для всех любителей кокосово-шоколадных сочетаний!

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка или измельченная мякоть кокоса –120г
  • какао масло – 15г в начинку и 30-40г в глазурь
  • мёд – 2 ст.л. в начинку и 4 ч.л. в глазурь
  • какао-бобы или какао-порошок – 50г
  • ваниль или ванильный мацерат — для любителей
  • хорошее настроение – сколько окажется, но хотя бы немного – обязательно!!

Готовить с удовольствием и любовью.

Как приготовить:

  1. Перемолоть не слишком мелко 2/3 кокосовой стружки, 1/3 оставить немолотой.
  2. Добавить мед, хорошенько перемешать.
  3. Растопить на водяной бане какао-масло, добавить к кокосу и меду. Перемешать.
  4. Слепить из массы конфетки.
  5. Поставить в холодильник застывать. В принципе, если не хочется заморачиваться с глазурью, можно и на этом шаге остановиться, конфетки и без неё очень вкусные ))
    Для тех, кто идёт далее: пока конфетки схватываются, готовим глазурь:
  6. Растопить какао-масло, добавить молотые какао-бобы или какао-порошок. Хорошенько размешать.
  7. Добавить мёд и ваниль, перемешать.
  8. Теперь самое сложное для меня: глазурь. Она должна получиться достаточно жидкой, чтобы в нее можно было окунать конфетки, но не совсем водянистой, чтобы она не стекла с конфет. Готовить, наверно, лучше, с запасом, чтобы на все хватило, и последние конфеты не остались «вымазанными». Ещё небольшой совет: если глазурь получается слишком густой – добавить еще масла. Насчет сладости смотрите сами, если хочется послаще  – можно ещё меда добавить. Держать глазурь лучше на водяной бане, помешивая, чтобы не загустела прежде времени.
  9. Достать конфетки из холодильника. Аккуратно окунать каждую в глазурь, можно целиком, можно по половинке, кому как нравится. Загладить дыры и неровности на глазури можно сразу же ложкой, палочкой или шпателем. Из остатков глазури можно, добавив какао-бобов и каких-нибудь вкусностей сделать шоколадку. Можно окунуть туда еще чернослив, курагу или орешки.
  10. Выложить на тарелку или поднос, покрытые пищевой пленкой, либо на силиконовый коврик. Если хотите, чтобы на глазури был глянец, оставить застывать  при комнатной температуре. В принципе, можно конечно и в холодильник поставить, но в этом случае лучше накрыть чем-нибудь. Если не накрывать – шоколад станет  матовым.
  11. Готово! Можно уплетать!! Приятного вам приготовления и поедания,

А также здоровья, радости, вдохновения и хорошего настроения!!

Маша,
Мастерская живой кулинарии «Козинаки»

Заказать это и другие сыроедческие блюда можно по телефону: 8-911-939-72-девяносто три (Маша)

 



Комментарии

Конфеты сыроедческие а-ля «Баунти» (live) — 4 комментария

  1. здравствуйте на заказ а-ля баунти делаете,
    стоимость?
    и торт с желейкой делаете, малые любят?

  2. Здравствуйте, Максим!

    Спасибо за комментарий. Видео, к сожалению, сделать не могу.
    Если с приготовлением возникли сложности, могу лишь посоветовать мёд взять густой или засахарившийся, кокосовую стружку смалывать не всю, часть оставить немолотой.

    Ещё один момент: конфеты не скатывать в шарики, а лепить, утрамбовывая смесь, как бы спрессовывая со всех сторон. Конфеты, правда, лепятся не очень хорошо, масса склонна разваливаться, поэтому важно спрессовать, придать ей форму, а потом дать схватиться в холодильнике или морозилке, а там уж дело за малым!:)

    • в том то и дело что меда и масла было использовано в 2 раза больше указанного на то же самое кол-во стружки.
      и шарики не то что не скатывались а даже не лепились.
      из чего делаю вывод что рецепт дан не верно.

  3. а вы можете сделать виде где вам удается смешать
    — 80 гр кокосовой стружки
    — 15 гр какао масла
    — 2 ст.л. меда
    согласно приведенному выше рецепту
    в такую массу из которой далее можно скатать шарики?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.